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涼拌

夏天時常熱到沒有食慾嗎?這時候就需要餐前來盤涼拌開胃菜!不管是清爽的涼拌海蜇皮、帶點蒜味的涼拌小黃瓜或酸甜微辣的青木瓜絲,都是很棒的選擇唷!而且做法簡單,快來挑起夏天的胃口吧!

泰式涼拌海鮮

by 幼幼一番

食材:淡菜、花枝、蒜頭、白蝦、小辣椒、泰式甜辣醬、蟹肉棒、香菜梗、魚露、洋葱、白醋、紅洋葱、檸檬汁、番茄、糖、香菜葉、水、鹽

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涼拌大黃瓜

by 小星星

我家的大黃瓜十之八九都用在煮湯, 煮久了覺得有點無趣, 乾脆拿來醃一下當作涼拌菜吃, 正巧配合最近熱到快中暑的氣候, 吃點涼...

食材:大黃瓜1條、鹽巴、蒜頭5大瓣、白醋、砂糖、醬油、味醂

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涼拌菜豆

by viola料理師

長長的菜豆,一般料理多用來清炒,其實它也滿適合當涼拌菜的,準備這個在冰箱,隨時要吃涼菜都有喔! Viola料理師幸福餐桌 ht...

食材:菜豆、蒜末、鹽、辣椒(切片)、糖、油蔥酥、七味粉、香油、魚露

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麻醬涼拌茄子

by viola料理師

茄子好吃,可是要燙到美美的顏色!真的需要點技巧喔,跟著步驟一起做,並提供我的小撇步,希望大家都能煮出美美的茄子喔。 Viola料理...

食材:茄子、沙拉油(抹茄子表面)、日式醬油、味霖、白醋、白芝麻醬、蒜末

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鮪魚醬拌山藥 (((速速好OK涼拌菜

by Joyc+++

風災影響菜價~吃根莖類最合適! 山藥滑溜綿密營養多多,紫山藥更含有花青素! 鮪魚的DHA、EPA含量為魚類之冠~~搭配作涼拌! 超簡...

食材:紫山藥、蔥、油漬鮪魚罐頭、沙拉醬、黑胡椒

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涼拌杏鮑菇

by 蘋果愛料理

做法簡單、滋味清爽的涼拌菜。 ★影音食譜 http://goo.gl/BtPu7q

食材:杏鮑菇、高湯、昆布醬油、烏醋、香油、香菜

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自製脆筍&涼拌脆筍

by 庄腳人ㄟ灶咖

脆筍自己做沒有添加物一樣很好吃~ 做好的脆筍可變化很多料理,但是只要用涼拌的就可吃出脆筍的美味,加入小黃瓜一起涼拌,兩種不同的脆度...

食材:小黃瓜、脆筍(煮熟的)、豆瓣醬、紅蘿蔔絲、香油、筍子、蒜頭末、鹽、薑末、檸檬汁(或白醋)、辣椒末、糖

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涼拌三椒~和風醬

by 阿玲~三寶貝的媽

這道涼拌的蔬菜部分都不用煮,保留食材完整營養和甜味。 雞肉部分依八分鐘煮法也很快速。是一道適合炎炎夏日的好料理。

食材:雞胸肉、青椒、鰹魚露或魚露、紅甜椒、味醂、黃甜椒、檸檬醋(可免)、白醋、黃芥末醬(可免)、糖、香油、蒜末或蒜泥

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南洋風涼拌南瓜絲

by 胖仙女

一大顆南瓜吃不完,剩下的可以刨成絲做成簡單的涼拌菜。生南瓜絲不同於煮熟後有些人不喜歡的軟爛口感,涼拌後甜甜脆脆的,配上南洋風酸辣的醬...

食材:南瓜、鹽、辣椒、(冷凍)檸檬葉、檸檬汁、魚露、糖

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雞絲涼拌雙筍~和風醬

by 阿玲~三寶貝的媽

清爽好吃的夏日涼拌

食材:雞胸肉、蘆筍、鰹魚露、玉米筍、味醂、紅蘿蔔、白醋、檸檬醋(可免)、黃芥末醬(可免)、糖、香油或橄欖油、蒜末

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夏日小菜同樂會─十分鐘上菜─涼拌黑木耳

by ching

黑木耳富含膠原蛋白和多醣體,簡單汆燙後涼拌,吃飯時餐桌上多一道美味小菜,能讓今天的菜色變得更多元可口,那脆脆的黑木耳吸飽湯汁,鹹香鹹...

食材:新鮮小朵黑木耳、薑、紅辣椒、白芝麻、麻油、砂糖、白醬油、黑醋

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涼拌海帶芽

by 扎赫拉的廚房好時光

天氣熱,就是要來一盤涼拌菜。

食材:海帶芽、香菇素蠔油、辣椒末、蒜頭、糯米醋、芝蔴油、蔥花

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