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麻辣

吃辣可以增進食慾促進消化,驅寒,促進血液循環,除了冬天最幸福的麻辣鍋外,麻辣鴨血、麻婆豆腐、椒麻雞,每樣都讓人口水直流!

5分鐘辣椒拌麵【蕭敬騰】

by 雙廚星任務

Mr. ROCK蕭敬騰視辣如命,幾乎每道菜都要辣!面對不愛青菜只愛辣的大來賓蕭敬騰,雙廚特地找來各國生辣椒要來考倒他,沒想到老蕭一猜...

食材:蕎麥麵、新鮮紅辣椒(冷凍)、乾辣椒碎、新鮮大蒜(冷凍)、花椒、湯鍋、油蔥酥、夾子、蝦米、瀝杓、干貝、果汁機、麻油、湯碗(盛裝)、香油

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蕭敬騰雙廚星任務

辣又好吃,不是單純的死辣,很有層次,而且簡單、方便又快速,非常適合我的性格。

美味宮保雞丁🐔

by 美味 Fit daily😄

香辣下飯的宮保雞丁通常都會用過油的方式料理,可是我不喜歡用油炸的方式做料理,所以改成快炒的方式,口感一樣很嫩啊😋

食材:雞胸、乾辣椒段、醬油、花椒粒、米酒、蔥、太白粉、糖、市售蒜味花生、白醋

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椒麻涼拌小黃瓜

by 🍯 April 手作廚房 🍳

帶著椒麻香的酸甜小黃瓜,風味獨特非常開胃解膩,是我家夏日餐桌上不可或缺的小菜~ 歡迎大家來到我的自high廚房裏遊玩! 🔸F...

食材:小黃瓜、嫩薑絲、醬油、辣椒絲、醋、麻油、糖、沙拉油、檸檬汁(可略)、花椒粒

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辣拌金針菇 脆滑軟嫩小秘訣

by 🍯 April 手作廚房 🍳

這道真的簡單到我有點不好意思發食譜~☺️但有個小撇步要分享,而且醬汁調配的比例自己也很滿意。 最近的金針菇常常特價,將它燙的恰到好...

食材:金針菇、番茄、醬油露、高粱醋(或米醋白醋)、糖、蜂蜜(無可用糖)、蒜泥、細蔥花、辣椒圈、麻油(提香也可不用)

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椒麻辣子雞

by 男人廚房1+1

稍微改變一下辣子雞的做法,加入花椒並用比較乾爽的方式呈現,不管是配飯或是下酒都非常的適合喔。 「飲酒過量,有害 (礙) 健康」;「...

食材:雞肉、青蔥、紹興酒(花雕酒)、薑片、醬油、蒜頭、糖、乾辣椒、白胡椒、花椒、鹽巴

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韓式涼拌辣蘿蔔♡

by 愛碎唸的人妻煮婦

超簡單又好吃的冰箱常備菜!

食材:白蘿蔔、鹽、韓式辣醬、魚露、韓國辣醬粉、糖、蒜末

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香腸蕃茄辣醬筆管麵

by 玫瑰小姐

蕃茄辣醬(Arrabiata)是經典的義式醬料,主要的材料有橄欖油、蒜、辣椒和蕃茄等,做法不但簡單,而且香辣夠味,拌上容易吸收醬汁的...

食材:橄欖油、蒜(切末)、洋蔥(切碎)、(義式)香腸、乾燥的辣椒片、新鮮的紅辣椒(切末)、罐頭蕃茄、蕃茄膏、水、鹽A、鹽B、乾燥的筆管麵、新鮮的巴西利(切碎)

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蘿蔔乾蒜蓉辣椒醬(小辣)

by 櫻桃丸子

夾饅頭……超好吃唷!

食材:辣椒、朝天椒、醬油、蒜瓣、醬油膏、玻璃罐、蘿蔔乾、鹽、豆豉、細砂糖、油

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油潑辣子

by Madeleine Chiu

『油潑辣子』是中國大陸陝西省當地的說法, 與川味料理中調味或拌菜等使用的『紅油』是差不多一樣的作法。各家各戶都有自己的獨家秘製方子,...

食材:葵花油、四川辣椒粉(粗)、250ml容量、韓國辣椒粉(粗)、(瓶罐須乾淨/乾燥)、蒜頭、白芝麻、八角、豆蔻、草果、大紅袍花椒

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涼拌椒麻雞 低熱量電鍋菜

by 🍯 April 手作廚房 🍳

煎炸口味的椒麻雞老是噴的到處是油,乾脆換個方式用清蒸加上涼拌的方式來做!一次夾起軟嫩的雞肉跟爽脆的小黃瓜一起入口最讚!👍🏻 除了享...

食材:去骨雞腿肉、小黃瓜、麻油、鹽、花椒、香菜、蒜末、辣椒末、醬油露、高粱醋(或米醋)、糖

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宮保雞丁

by Juliana的廚房

在川菜系統裡,宮保是最經典的,它帶辣,麻,酸,甜,因為非常下飯,所以一直是常去餐館必點菜色,也是經典不衰的料理。

食材:雞胸肉、醬油、乾辣椒、全蛋、紅辣椒、水、花椒粒、太白粉、薑末、蘇打粉、蒜末、花生粒、烏醋、砂糖、米酒、香油、甜麵醬、油

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泰式酸辣肉片~夏天就是要這ㄧ味

by Lydia's table

夏天就是要吃清爽的料理,且醫學報導洋蔥生吃可抗癌,肉是蛋白質,蕃茄含茄紅素,熱量低適合減重時食用喔!

食材:豬肉片、洋蔥、魚露、小蕃茄、白醋、大蒜、砂糖、紅辣椒絲、味霖、香菜、檸檬、薑、鹽(可省略)、香油

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