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麻辣

吃辣可以增進食慾促進消化,驅寒,促進血液循環,除了冬天最幸福的麻辣鍋外,麻辣鴨血、麻婆豆腐、椒麻雞,每樣都讓人口水直流!

麻婆豆腐

by 花媽甜心派

香香辣辣又開胃的重口味料理麻婆豆腐。 只要在烹煮時掌握訣竅, 在家就能煮出有水準又好吃的麻婆豆腐喔。

食材:板豆腐、絞肉、辣豆瓣醬、花椒粒、醬油膏、辣椒、花椒油、薑末 蒜末、糖、蔥末、白胡椒粉、香油、米酒、太白粉水

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5分鐘辣椒拌麵【蕭敬騰】

by 雙廚星任務

Mr. ROCK蕭敬騰視辣如命,幾乎每道菜都要辣!面對不愛青菜只愛辣的大來賓蕭敬騰,雙廚特地找來各國生辣椒要來考倒他,沒想到老蕭一猜...

食材:蕎麥麵、新鮮紅辣椒(冷凍)、乾辣椒碎、新鮮大蒜(冷凍)、花椒、湯鍋、油蔥酥、夾子、蝦米、瀝杓、干貝、果汁機、麻油、湯碗(盛裝)、香油

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蕭敬騰雙廚星任務

辣又好吃,不是單純的死辣,很有層次,而且簡單、方便又快速,非常適合我的性格。

水煮牛肉

by 嚴媽媽小食記

正宗四川水煮牛肉又油又辣又鹹 咱改良成少油少鹽 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.face...

食材:牛肉片、黃豆芽(掐尾鬚掉)、萵筍(切片)、大紅袍、二荊條、郫縣辣豆瓣醬、紅椒粉、蒜片、薑片、蔥末、生抽、白胡椒粉、泡椒

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麻辣鴨血臭豆腐

by viola料理師

很代表台灣風味的夜市小吃,應該就是這個又辣,又臭的麻辣鴨血臭豆腐!尤其冬天來上一碗,真的太適合了! Viola料理師幸福餐桌 ...

食材:鴨血、臭豆腐、小魚干、辣椒、白芝麻、辣豆瓣醬、蒜頭、花椒粒、麻辣醬、清水、酸菜、八角、醬油、香菜(裝飾用)

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泰式辣炒海鮮

by 安珀🦄隨性煮.大口吃

除了平常可以快速上桌外,也可以早餐時間包在pita餅裡,就是一份美味又開胃的早餐了🥙

食材:花枝(中型)、蘆筍、檸檬汁、黃甜椒(小型)、魚露、辣椒、白胡椒粉、蒜頭、番茄

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可樂辣味雞翅

by 野犬

酥酥香香的雞翅是萬人迷,甜中帶鹹辣的烤雞翅更是聚會或派對上少不了的一道開胃前菜。作法比上炸雞翅簡單方便又不容易失敗,也可以事先做好,...

食材:雞翅、橄欖油、可口可樂、醬油、砂糖、鹽、黑胡椒、番茄糊、蒜泥、紅辣椒醬、西班牙紅椒粉、鹽

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自制剁椒

by 廚房女漢子-Rita's

香噴噴的剁椒料理中的靈魂食材,就屬剁椒了!自己在家做點剁椒;無論蒸魚、蒸排骨、蒸雞翅或者蒸馬玲薯都很好用,經過天然發酵的剁椒,辣椒味...

食材:紅辣椒、朝天椒、蒜、薑、玫瑰鹽或海鹽、棕櫚糖或冰糖、陳年58度高樑酒

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小廚娘❤酸辣香醋白斬雞腿#電鍋

by 小廚娘Olivia

我非常喜歡做白斬雞腿,尤其是夏天的時候,冷藏後帶有肉汁凍的口感,非常開胃爽口♡ 如果當天配菜都比較清淡的時候,就在雞腿澆上酸辣烏醋醬...

食材:去骨雞腿、魚露、香菜(切碎)、米酒、辣椒(切碎)(辣度低的品種)、醬油、烏醋

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辣炒雞肉

by 幼幼一番

食材:雞腿、小番茄、魚露、鳳梨、米酒、洋葱、蠔油、香茅白嫩心、砂糖、紅辣椒、水、青葱、檸檬汁、蒜頭、嫩薑、九層塔葉

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辣炒小魚乾

by EmmA

送禮自已吃都相當的棒噢~

食材:小魚乾、青辣椒、紅辣椒、蒜頭、豆鼓、醬油膏、烏醋、二砂、蔥、肉絲、鹽、白胡椒粉

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🐓🍗🎋辣炒雞

by 👿👻廚房小精靈👻👿

好一陣子沒有吃雞肉了,買了去骨雞腿排,本想炸雞腿排,但是善變的個性又想不同的料理方式,這道雞肉料理辣辣好下飯😁

食材:去骨雞腿肉、洋蔥、鹽巴、干辣椒、白胡椒粉、辣豆瓣醬、紅辣椒、雞蛋、糖、青蔥、麵粉or地瓜粉、香菜

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韭菜花辣炒肉絲

by 壹津食煮

韭菜花炒膩了花枝,今天改炒肉絲,陳年辣豆瓣醬香氣辣味十足,非常秒殺配白飯的一道料理!

食材:肉絲、韭菜花、太白粉、蒜末、米酒、陳年辣豆瓣醬、淡醬油、酒、糖、水

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