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麻辣

吃辣可以增進食慾促進消化,驅寒,促進血液循環,除了冬天最幸福的麻辣鍋外,麻辣鴨血、麻婆豆腐、椒麻雞,每樣都讓人口水直流!

麻婆豆腐

by 花媽甜心派

香香辣辣又開胃的重口味料理麻婆豆腐。 只要在烹煮時掌握訣竅, 在家就能煮出有水準又好吃的麻婆豆腐喔。

食材:板豆腐、絞肉、辣豆瓣醬、花椒粒、醬油膏、辣椒、花椒油、薑末 蒜末、糖、蔥末、白胡椒粉、香油、米酒、太白粉水

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5分鐘辣椒拌麵【蕭敬騰】

by 雙廚星任務

Mr. ROCK蕭敬騰視辣如命,幾乎每道菜都要辣!面對不愛青菜只愛辣的大來賓蕭敬騰,雙廚特地找來各國生辣椒要來考倒他,沒想到老蕭一猜...

食材:蕎麥麵、新鮮紅辣椒(冷凍)、乾辣椒碎、新鮮大蒜(冷凍)、花椒、湯鍋、油蔥酥、夾子、蝦米、瀝杓、干貝、果汁機、麻油、湯碗(盛裝)、香油

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蕭敬騰雙廚星任務

辣又好吃,不是單純的死辣,很有層次,而且簡單、方便又快速,非常適合我的性格。

辣炒小魚乾

by EmmA

送禮自已吃都相當的棒噢~

食材:小魚乾、青辣椒、紅辣椒、蒜頭、豆鼓、醬油膏、烏醋、二砂、蔥、肉絲、鹽、白胡椒粉

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🐓🍗🎋辣炒雞

by 👿👻廚房小精靈👻👿

好一陣子沒有吃雞肉了,買了去骨雞腿排,本想炸雞腿排,但是善變的個性又想不同的料理方式,這道雞肉料理辣辣好下飯😁

食材:去骨雞腿肉、洋蔥、鹽巴、干辣椒、白胡椒粉、辣豆瓣醬、紅辣椒、雞蛋、糖、青蔥、麵粉or地瓜粉、香菜

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韓式麻婆豆腐

by 玫瑰小姐

用(韓式)辣椒粉和韓式辣醬代替花椒粉和辣豆瓣醬,吃起來香辣夠味又下飯,喜歡韓式風味的朋友們不妨試試!

食材:蒜泥、去皮的洋蔥(切碎)、蔥A(切末)、(韓式) 辣椒粉、豬絞肉、韓式辣醬、醬油、砂糖、水、豆腐(切方塊)、太白粉水、芝麻油、蔥B(切末)

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韭菜花辣炒肉絲

by 壹津食煮

韭菜花炒膩了花枝,今天改炒肉絲,陳年辣豆瓣醬香氣辣味十足,非常秒殺配白飯的一道料理!

食材:肉絲、韭菜花、太白粉、蒜末、米酒、陳年辣豆瓣醬、淡醬油、酒、糖、水

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紅油抄手

by 平凡的日本煮婦生活

自製紅油抄手很簡單,自己可調較辣度

食材:雲吞皮、新鮮豬肉、生抽、鮮蝦、雞粉、花椒辣油、木耳、糖、砂糖、生粉、蒜蓉、薑粒、陳醋或日本黑醋、清水、白胡椒粉、麻油

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一鍋到底「辣味九層塔豬」

by 下班後也想煮飯的人妻筆記

五分鐘料理時刻! 九層塔炒豬肉超香, 上桌一定秒嗑光的必備菜單😋

食材:豬絞肉、九層塔、醬油、薑、米酒、蒜、水、辣椒(看個人吃不吃辣)、胡椒

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蒜蓉辣椒醬

by 廚房女漢子-Rita's

愛吃辣的家庭冰箱常備醬,如果家有調理機或攪碎機,讓做蒜蓉辣椒醬變的很簡單,也不會做到辣手喔~大家可透過使用不同品種辣椒的搭配來調整辣...

食材:長辣椒、朝天椒、棕梠糖或冰糖或紅砂糖、蒜頭、醬油膏、花椒、鹽、八角、米酒、耐溫油如苦茶油、花生油、芝麻油或香油

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雲南油辣子Yunnan chilli

by gin-gin

辣妹子秀花專程帶來了雲南辣椒粉,即刻展示油辣子做法,辣香味十足。 Rose's hometown specialty now co...

食材:辣椒粉chillipowder、蒜蓉garlic、鹽salt、花椒乾peppercorn、菜油vegi oil

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無油🌶️泰式酸辣椒醬一次就成功!

by 簡單就是幸福

朋友說想念酸酸辣辣有甜味的泰式辣椒醬!簡單美味的辣椒醬是水餃、鍋貼、白肉、沙拉、拌麵的好搭檔!豐富的維他命B及不需要油炒,做一次放冰...

食材:長辣椒(不辣)、短辣椒(很辣)、綠辣椒(可有可無)、檸檬汁、蒜頭(去皮)、醬油、砂糖、白醋、米酒

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辣炒櫛瓜肉片

by 林世航營養師

把家裡剩下的食材清炒一下,就是一道簡單又美味的料理

食材:櫛瓜(不去皮)、香菇、梅花肉片、愛之味麻辣醬、橄欖油、蒜片、鹽

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