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番茄

蕃茄的種種好處主要來自茄紅素,茄紅素有很強的抗氧化能力,能保護細胞對抗老化與病變。茄紅素可以消除有老化和許多疾病的自由基,防止紫外線傷害皮膚,增強免疫力和抑制癌症的發生,並降低血清膽固醇。茄紅素是一種紅色的植化素,因此越紅及越成熟的番茄所含的茄紅素越多,在選購食可近量挑選較紅的喔!

番茄蛋肉末燴飯

by 花媽甜心派

番茄炒蛋是大人小孩都愛的家常菜 加點小變化就可化身成一道秒殺白飯的燴飯料理喔

食材:豬絞肉、牛番茄、玉米醬、蒜末、蔥末、番茄醬、細砂糖、醬油、白胡椒粉、香油、雞蛋

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[鮮蝦番茄豆腐]簡易家常菜

by 朱麗安廚房手記

最近傳統市場賣的紅咚咚牛番茄價廉物美,忍不住買了幾斤準備好好料理一番。 用新鮮番茄加熱糊化與豆腐融入,除了滑嫩口感,關鍵在加入蝦湯...

食材:牛番茄、嫩豆腐、薑末、白蝦、蒜末、蔥花、鹽、糖、地瓜粉

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蕃茄牛肉湯(電鍋版)

by 愛旅遊的煮婦

全程使用電鍋、免顧爐火、免拌炒、免滷包!! 做出來的蕃茄牛肉湯一樣好吃入味,大家也快點試試看吧!

食材:牛肋條(牛腩)、中型牛蕃茄、醬油、紅蘿蔔、米酒、洋蔥、辣豆瓣醬、蒜頭、冰糖、薑片、蕃茄糊tomato paste、月桂葉、清水、八角、鹽巴、青蔥、白胡椒粉

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義式蕃茄牛肉蔬菜湯(一鍋到底真方便!)

by 小星星

這款湯品是我們家很受歡迎的菜色之一, 加入大量蕃茄和蔬菜熬煮的湯, 滿滿都是營養的精華, 牛肉我加的不多,主要是用來提昇味道,...

食材:牛肉、牛蕃茄3個、粗粒黑胡椒、洋蔥半個、義式香料、紅蘿蔔半條、蘑菇、高麗菜、蕃茄醬、開水

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蕃茄蛋炒麵♥

by 梁小蝶

好多人都喜歡的蕃茄炒蛋,炒麵也超美味~ 吸飽醬汁的麵條酸酸甜甜, 配上滑溜炒蛋與軟嫩蕃茄, 有種台式茄汁義大利麵的感覺~♥ ...

食材:牛蕃茄、蛋、蒸煮麵、蕃茄醬、水、鹽

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香腸蕃茄辣醬筆管麵

by 玫瑰小姐

蕃茄辣醬(Arrabiata)是經典的義式醬料,主要的材料有橄欖油、蒜、辣椒和蕃茄等,做法不但簡單,而且香辣夠味,拌上容易吸收醬汁的...

食材:橄欖油、蒜(切末)、洋蔥(切碎)、(義式)香腸、乾燥的辣椒片、新鮮的紅辣椒(切末)、罐頭蕃茄、蕃茄膏、水、鹽A、鹽B、乾燥的筆管麵、新鮮的巴西利(切碎)

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蕃茄義大利紅醬

by 小星星

在我們家的餐桌上, 蕃茄料理一向很受歡迎, 像這款充滿義大利風味的紅醬, 就是其中一款受歡迎的百搭醬料。 自己煮蕃茄紅醬不難...

食材:牛蕃茄5個、洋葱半個、蒜頭、橄欖油、九層塔或羅勒1小把、粗粒黑胡椒粉、砂糖、鹽

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蜂蜜紅酒蕃茄羅勒豆腐沙拉~

by 楊草莓

夏天到了~陽台上種的羅勒瘋狂生長XD 剪了一些下來做沙拉~ 新鮮羅勒葉當然是要搭配蕃茄啦~ 加上軟嫩的豆腐一起吃, 非常清爽...

食材:豆腐、小蕃茄、羅勒葉、紅酒、橄欖油、蜂蜜、黑胡椒. 鹽

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萬用的蕃茄肉醬

by 曾靖潔

蕃茄肉醬無論是夾吐司烤、披薩、煮義大利麵、熱壓吐司、焗烤燉飯等⋯都很美味,蕃茄和洋蔥多放一些,是雨季和颱風季蔬菜替代品。連不愛吃洋蔥...

食材:牛番茄、洋蔥、絞肉、鹽、番茄醬、月桂葉、橄欖油、蓮藕粉。或太白粉

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蛤蜊雞肉整顆番茄飯 超好吃(電子鍋)

by 🍯 April 手作廚房 🍳

用蛤蜊高湯煮的整顆番茄飯,米粒吸飽了蛤蜊的甜美精華,再加上雞肉及菇類,一整鍋既豐盛又均衡,擠一些檸檬汁,好像在吃海鮮燉飯的感覺喔! ...

食材:牛番茄、雞胸肉(雞腿更好)、杏鮑菇(或其它菇類)、蛤蜊、蛤蜊高湯(煮蛤蜊的水)、米、鹽、黑胡椒、油、檸檬汁(視口味)

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油漬番茄 Sundried tomato

by ViviTom的美味關係

我本來其實就很愛買油漬番茄(Sun dried tomato) 但其實在台灣買都很貴!! 想想真是覺得莫名其妙明明小番茄很便宜啊...

食材:小番茄、橄欖油、黑胡椒 鹽巴、大蒜、迷迭香或九層塔

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蕃茄燉豬軟骨

by 姊妹。食譜交換。週記

最近天氣又悶又熱,甜甜酸酸的菜色就最開胃口~ 更多食譜資訊在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www.facebook...

食材:豬軟骨、蕃茄、蕃茄醬、洋蔥、喼汁/伍斯特醬、蒜蓉、蠔油、水、糖

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