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乳酪蛋糕

乳酪蛋糕也稱為起司蛋糕,常見的分類有兩種,一種是重乳酪,另一種是輕乳酪。重乳酪蛋糕通常不加麵粉,不打發蛋白,以餅乾為基底,口感紮實;而輕乳酪蛋糕則必須打發蛋白,並加上麵粉,才會呈現鬆軟綿密的口感。

*免烤箱*藍莓乳酪蛋糕

Nini

尺寸:5寸

食材:動物性鮮奶油、吉利丁片、消化餅乾、Cream Cheese、無鹽奶油、優格、砂糖、藍莓果醬、藍莓

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[MAYI]草莓起司蛋糕(免烤)

MAYIWEi

食材:消化餅、無鹽奶油、鮮奶油、奶油乳酪、草莓果醬、吉利丁粉、冷開水(稀釋果醬)、冷開水(融化吉利丁粉)

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咖啡輕乳酪蛋糕(6吋、無奶油)

❤️手上路

食材:奶油乳酪、牛奶、蛋白、即溶咖啡粉、檸檬汁or白醋、低筋麵粉、細砂糖、玉米粉、蛋黃

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輕乳酪蛋糕(新手適用)

香香

新手做法 這算是簡易做法,一般新手也可以成功的唷~

食材:蛋黃、牛奶、蛋白、奶油乳酪、砂糖、低粉、玉米粉、無鹽奶油

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可可輕乳酪蛋糕(6吋、無奶油)

❤️手上路

食材:奶油乳酪、牛奶、蛋白、低筋麵粉、檸檬汁or白醋、玉米粉、細砂糖、可可粉、蛋黃

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💋粉紅少女心草莓🍓檸檬生乳酪蛋糕

娜拉黑白舞廚房⛱

簡單好上手又免烤箱的🍓生乳酪蛋糕 配上現在正盛產的草莓實在太適合少女們了😍 不是特別愛奶味的我加了檸檬汁 讓整個口感再清爽...

食材:奶油乳酪、馬斯卡彭、消化餅、吉利丁片、無鹽奶油、草莓、砂糖、鮮奶、檸檬汁、無糖優格

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香吉士輕乳酪蛋糕(6吋)

❤️手上路

食材:奶油乳酪、牛奶、蛋白、無鹽奶油、細砂糖、新鮮香吉士果汁、檸檬汁or白醋、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃

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香橙乳酪蛋糕

塔咪的生活狂想曲

冬的酸甜滋味,怎能錯過迷人的香橙柑橘類~ 以香橙與乳酪做一個清爽酸甜的乳酪蛋糕,黃澄澄的酸甜滋味令人回味無窮! 部落格相關圖文:...

食材:21cm活動式圓形烤模、香桔士(或柳丁) 皮絲、消化餅乾、香桔士(或柳丁) 皮屑、無鹽奶油、奶油乳酪、砂糖、香橙汁(香桔士、柳橙類)、吉利丁、細砂糖、[蛋白霜]蛋白、[蛋白霜]細砂糖、香橙皮屑(香桔士、柳橙類)

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🍊香吉士生乳酪蛋糕🍊(6吋、免烤箱)

❤️手上路

食材:消化餅乾、無鹽奶油、奶油乳酪、細砂糖、香吉士凝乳、動物性鮮奶油、香吉士果汁、吉利丁粉、冷開水

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輕乳酪蛋糕

張小草

綿密口感,入口即化 大人小孩都喜歡 參考Carol老師食譜

食材:6吋模、奶油乳酪、牛奶、蛋黃、奶油、蛋白、細砂糖、低筋麵粉、玉米粉、檸檬汁

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蘭姆葡萄起司蛋糕

Linda Chen

食材:奶油乳酪、糖、低筋麵粉、蛋、奶油、玉米粉、帕馬森起司粉、檸檬汁、香草精、牛奶、鮮奶油、蘭姆酒漬葡萄乾

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紐約乳酪蛋糕

Susan

利用馬芬模烤乳酪蛋糕,大幅縮短了烘烤時間,1個就是1人份,吃起來很方便。香濃滑順的 cheese蛋糕,也可以很容易完成。

食材:奶油乳酪、馬斯卡澎乳酪、鮮奶油、細砂糖、玉米粉、蛋、檸檬汁、鹽、OREA餅乾

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