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乳酪蛋糕

乳酪蛋糕也稱為起司蛋糕,常見的分類有兩種,一種是重乳酪,另一種是輕乳酪。重乳酪蛋糕通常不加麵粉,不打發蛋白,以餅乾為基底,口感紮實;而輕乳酪蛋糕則必須打發蛋白,並加上麵粉,才會呈現鬆軟綿密的口感。

彩虹乳酪蛋糕 ~ 冰就好

by Sammi 洗米 行動吃貨廚房

小蛋撻模 100個份量 Sammi 的偽夜食堂 https://m.facebook.com/Sammi%E7%9A%8...

食材:消化餅 🍪、無言奶油、Cream cheese、白砂、小蛋撻錫箔模、檸檬汁 🍋、莓果漿、無糖優格、小蛋撻錫箔盒、牛奶 🥛、吉利丁

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*微甜自在* 輕乳酪蛋糕

by MiA 料理小廚房

給生活留一點空白,微甜輕軟的乳酪蛋糕,一口接著一口的綿密,適合微涼的秋 ※ Mia 生活小廚房,分享食譜與歐洲旅遊雜記 : h...

食材:奶油起司、奶油、蛋黃、糖、玉米粉、蛋白(冰為佳)、牛奶、低筋麵粉、細砂糖、檸檬汁

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柚香輕乳酪蛋糕[8吋]

by Judy

這是第一次做輕乳酪蛋糕~第一次就成功....有嚇到~ 其實找了別的作法~但都沒有加柚子醬的~所以又.....改了一點點~ 只因我想吃...

食材:乳酪奶油、柚子醬、蛋白、牛奶、細糖、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃

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日式抹茶輕乳酪蛋糕(8吋、無奶油)

by ❤️手上路

食材:奶油乳酪、牛奶、蛋白、低筋麵粉、檸檬汁or白醋、玉米粉、細砂糖、抹茶粉、蛋黃

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百香果輕乳酪蛋糕(8吋、無奶油)

by ❤️手上路

百香果散發著自然的香氣與一絲絲的酸香,製作成美麗的百香果輕乳酪蛋糕,吃上一口,舌尖會慢慢的溢出唾液,酸甜中帶有入口即化的口感,讓人有...

食材:奶油乳酪、新鮮百香果果汁、蛋白、牛奶、檸檬汁or白醋、低筋麵粉、細砂糖、玉米粉、蛋黃

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芋頭乳酪派

by annie

西式的乳酪派,搭配中式元素的芋頭,口感頗為獨特。糖份很少,餅乾底及奶油乳酪帶著淡淡的鹹味,沒有太多的調味,反而更品嚐出芋頭及乳酪的濃...

食材:消化餅乾、無鹽奶油、去皮芋頭、糖、動物性鮮奶油、奶油乳酪、吉利丁片

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☕️摩卡乳酪蛋糕(免烤)

by Mei Mei Chang

八寸,自己的一貫手法與配方!很多食物就是方法對了、比例對了什麼都難不倒的! 這款乳酪蛋糕真的很簡單,只要比例對基本上都能成功,愛料...

食材:黑咖啡粉、可可粉、Oreo餅乾碎、熱開水、無鹽奶油、奶油乳酪、咖啡酒、瑪士卡彭乳酪、吉利丁、細砂糖、冰牛奶、動物性鮮奶油

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不甜不膩-輕乳酪蛋糕✨

by メンディー🌸手作り料理

成就感超高的!一起做做看吧!😊

食材:蛋黃、低筋麵粉(薄力粉)、奶油奶酪、玉米粉、奶油、蛋白、牛奶🥛、糖(紅砂糖或白砂糖皆可)、檸檬汁🍋

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紅龍果乳酪蛋糕

by Linda Chen

食材:奶油乳酪、砂糖、新鮮紅龍果汁、鮮奶油、冷開水、消化餅、檸檬汁、奶油(融化)、糖、吉利丁

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夢幻火龍果起士乳酪蛋糕💕免烤

by 🍒菠妮娜的實驗廚房🍒

火龍果產季👏🏻👏🏻甜點好吃也要好看啊美美的火龍果起士蛋糕超簡單全部喇喇就好!還不用像蛋糕一個喇太多就變發糕😆😆重點是完全沒有火龍果味...

食材:奶油乳酪、優格、鮮奶油、檸檬汁、吉利丁、餅乾底、砂糖

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三色拉花生乳酪蛋糕(6吋、免烤箱)

by ❤️手上路

食材:消化餅乾(麥維他)、無鹽奶油(融化)、奶油乳酪、細砂糖、動物性鮮奶油、吉利丁粉、冷開水、可可粉、草莓粉

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抹茶大理石紋輕乳酪蛋糕🍵

by Mei Mei Chang

輕乳酪蛋糕看似簡單,但是每一個步驟都不能馬虎! 試過很多方法後,只有隔水加熱乳化法才能讓我百分百成功,材料自己自由變化,冰箱有什麼...

食材:卡菲奶油乳酪、低筋麵粉、無鹽奶油、玉米粉、小山園抹茶粉、蛋白、動物性鮮奶油、細砂糖、原味優格、香草精、蛋黃

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