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乳酪蛋糕

乳酪蛋糕也稱為起司蛋糕,常見的分類有兩種,一種是重乳酪,另一種是輕乳酪。重乳酪蛋糕通常不加麵粉,不打發蛋白,以餅乾為基底,口感紮實;而輕乳酪蛋糕則必須打發蛋白,並加上麵粉,才會呈現鬆軟綿密的口感。

夢幻火龍果起士乳酪蛋糕💕免烤

by 🍒菠妮娜的實驗廚房🍒

火龍果產季👏🏻👏🏻甜點好吃也要好看啊美美的火龍果起士蛋糕超簡單全部喇喇就好!還不用像蛋糕一個喇太多就變發糕😆😆重點是完全沒有火龍果味...

食材:奶油乳酪、優格、鮮奶油、檸檬汁、吉利丁、餅乾底、砂糖

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三色拉花生乳酪蛋糕(6吋、免烤箱)

by ❤️手上路

食材:消化餅乾(麥維他)、無鹽奶油(融化)、奶油乳酪、細砂糖、動物性鮮奶油、吉利丁粉、冷開水、可可粉、草莓粉

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抹茶大理石紋輕乳酪蛋糕🍵

by Mei Mei Chang

輕乳酪蛋糕看似簡單,但是每一個步驟都不能馬虎! 試過很多方法後,只有隔水加熱乳化法才能讓我百分百成功,材料自己自由變化,冰箱有什麼...

食材:卡菲奶油乳酪、低筋麵粉、無鹽奶油、玉米粉、小山園抹茶粉、蛋白、動物性鮮奶油、細砂糖、原味優格、香草精、蛋黃

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口感輕柔的起司蛋糕

by 西西烹飪筆記

食譜全圖文分享:西西烹飪筆記 https://sisicooking.blogspot.tw/2017/09/blog-post_...

食材:奶油乳酪、優格、無鹽奶油、雞蛋、低筋麵粉、牛奶、天然香草精、白砂糖、鋁箔紙

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棋格造型生乳酪蛋糕(6吋)

by ❤️手上路

食材:6吋原味海棉蛋糕、奶油乳酪、細砂糖、防潮可可粉、動物性鮮奶油、防潮糖粉、可可粉、吉利丁粉、冷開水

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超EASY系列!半熟起司輕乳酪蛋糕

by 雨果鳥窩廚房

超EASY 系列又來啦! 這次做的輕乳酪蛋糕連素人都可以變達人!! 需要的材料也簡單,不會每次做完烘培家裡一堆有的沒的材...

食材:Cream cheese、Butter(無鹽)、蛋白、牛奶、細砂糖、蛋黃、檸檬汁、玉米澱粉

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乳酪蛋糕

by 汝汝隨意廚房

食材:消化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、砂糖、全蛋、檸檬汁、動物性鮮奶油、香草粉、優格

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斑馬紋咖啡乳酪蛋糕

by Linda Chen

食材:奶油乳酪、糖、Oreo餅乾(去內餡)、鮮奶油、無鹽奶油(融化)、無糖優格、牛奶、即溶咖啡粉、吉利丁

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果乾堅果乳酪蛋糕

by Abby Feng

接近重乳酪以餅乾為基底的作法,蛋糕體加了優格取代部分奶油乳酪,吃起來清爽而不甜膩;果乾和堅果讓口感更豐富~

食材:6"圓形活動模、消化餅乾、液化無鹽(發酵)奶油、奶油乳酪、砂糖、果乾(無花果/葡萄乾/蕃茄乾)、蛋、堅果、原味無糖優格、低筋麵粉

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可愛爆表~豹紋生乳酪蛋糕(5吋、免烤箱)

by ❤️手上路

這款超級吸睛、可愛爆表的豹紋生乳酪蛋糕,是看了這個影片:https://youtu.be/nyhxrEAdY-w,但是對我來說做法好...

食材:消化餅乾(麥維他)、無鹽奶油(融化)、奶油乳酪、細砂糖、動物性鮮奶油、養樂多(可省略)、吉利丁粉、冷開水、可可粉、竹碳可可粉或竹碳粉

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三重莓果乳酪蛋糕(6吋、免烤箱)

by ❤️手上路

這款三重莓果乳酪蛋糕,可以吃到酥脆的手指餅乾、跟乳酪蛋糕絕配的消化餅乾體、藍莓、草莓乳酪層,最後用覆盆莓凍做了完美的ending~口...

食材:市售手指餅乾、消化餅乾、奶油乳酪、無鹽奶油、細砂糖、開水、動物性鮮奶油、吉利丁粉、冷開水、市售藍莓果醬、冷凍覆盆莓、市售草莓果醬

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輕乳酪蛋糕

by SUZU小姐

炎熱的夏天來塊冰涼的輕乳酪蛋糕消消暑吧!外型樸實,沒有花俏的裝飾。但輕柔如棉花,綿密且入口即化的口感,真的很難抗拒它的魅力!

食材:奶油乳酪、牛奶、蛋白、奶油、砂糖、鏡面果膠、蛋黃、檸檬汁、6吋烤模、低筋麵粉

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