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磅蛋糕

磅蛋糕,為一種常見的蛋糕,原來的意思是用相同的份量(皆一磅)做出來的濃郁重奶油蛋糕,最原始的材料為麵粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅,所以叫磅蛋糕Pound cake。磅蛋糕發源自美國南部,再傳入世界各國後,各國則因應風俗民情以及不同的飲食習慣,創造出了各式各樣不同風格的磅蛋糕!雖然使用的材料及作法較簡單,但香濃且密實的濃郁口感,依舊讓人無法抗拒呢!

檸檬糖霜磅蛋糕

by 豆哥與芭娜娜的易享世界

搞不懂,明明媽媽非常怕酸,你卻獨獨鍾愛檸檬風味的甜點,還不忘交代要淋上厚厚酸甜糖霜,我笑著一層層抹上,感覺媽媽的心意也毫不吝嗇隨糖霜...

食材:8吋活動式圓形蛋糕模、中筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、檸檬汁、糖、冷開水、蛋、檸檬皮末、泡打粉、鹽1小撮

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小S《國際廚娘的終極導師》

太誇張了吧!連這個也會做!想逼死誰啊!

抹茶大理石磅蛋糕

by 玫瑰小姐

結合香草和抹茶兩種麵糊,一次可吃到雙重口味,而且混搭的顏色也很美!

食材:軟化的無鹽奶油、砂糖、香草精、室溫的全蛋(打散)、低筋麵粉、泡打粉、牛奶、抹茶粉

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高級的滋味。迷迭香檸檬磅蛋糕

by 叛逆大人

光是看到『迷迭香』這三個字就認真的覺得它贏了!迷迭香它不只贏在外表給人舒服又高尚的感覺,還贏在內在那獨特的香氣。 講太多沒有意義,做...

食材:迷迭香、奶油、糖粉 、細砂糖  、檸檬汁 、蛋  、低筋麵粉、泡打粉  、牛奶  、檸檬汁、香草精 (可省略)

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抹茶磅蛋糕

by 做一份幸福😊

食材:細砂糖、雞蛋、鮮奶油、無鹽奶油、低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉

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檸檬橙香磅蛋糕🍋🍊

by 安坑小區工作室

喀擦喀擦糖霜的口感配上鬆軟的蛋糕體, 咬下去有檸檬的酸甜及澄香, 忍不住下午茶吃了好幾塊.. ----------------...

食材:SN2076烤模、烘焙紙(鋪於烤模內)、低筋麵粉、細砂糖、糖粉、無鹽奶油(室溫)、雞蛋(室溫)、檸檬汁、檸檬皮、君度澄酒、無鋁泡打粉

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優格磅蛋糕

by Abby Feng

免打發,只要簡單拌一拌,就能享有充滿奶油香氣和濕潤口感的點心~

食材:液化的無鹽(發酵)奶油、植物油、蜂蜜、細砂糖或純糖粉、原味無糖優格、室溫蛋、低筋麵粉、玉米粉(或低粉)、無鋁泡打粉

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橙酒巧克力磅蛋糕

by 玫瑰小姐

巧克力味濃郁,口感也很濕潤,喜愛巧克力蛋糕的朋友們一定不能錯過~

食材:軟化的無鹽奶油、純糖粉、室溫的全蛋液、低筋麵粉、杏仁粉、無糖可可粉、泡打粉、動物性鮮奶油、干邑橙酒

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【影片】烘焙入門 - 奶油磅蛋糕

by 成波之路

影片:http://youtu.be/qDdz1lesGHw 奶油磅蛋糕是一款經典又易做的入門級食譜,傳統上用麵粉﹑奶油和雞蛋...

食材:低筋麵粉、泡打粉、鹽、無鹽奶油、砂糖、全蛋、蛋黃、原味無糖優酪乳、純正香草精

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巧克力大理石紋磅蛋糕

by Abby Feng

每一片的紋路都不一樣,一次品嚐二種口味~

食材:無鹽(發酵)奶油、砂糖、室溫蛋、鮮奶、低筋麵粉、無鋁泡打粉、巧克力醬

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檸檬威士忌磅蛋糕

by DeserveDesserts

檸檬的清香搭配種奶油的磅蛋糕最適合不過了 再加上威士忌散發特別的香氣 是一款很特別的蛋糕喔! Deserve. studio-...

食材:砂糖、糖粉、低筋麵粉、檸檬汁、無鹽奶油、檸檬皮削、雞蛋、泡打粉、威士忌、香草精

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脆頂香蕉磅蛋糕

by DeserveDesserts

香蕉幾乎是一年四季都會有的水果 香蕉配上脆頂奶酥 奶酥使用的是德式1:1:2的比例 不像美式的高油高糖 再加上簡單的做法 只要把所有...

食材:雞蛋、牛奶、奶油、熟香蕉、砂糖、泡打粉、低筋麵粉、小蘇打粉、香草精或蘭姆酒、無鹽奶油

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巧克力磅蛋糕(無泡打粉)

by Claire幸福料理時光

這是利用油糖打發製作的磅蛋糕,沒有使用泡打粉,但是口感一樣濕潤好吃喔!

食材:室溫雞蛋、無鹽奶油、低筋麵粉、細砂糖、可可粉、苦甜巧克力、鮮奶

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