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磅蛋糕

磅蛋糕,為一種常見的蛋糕,原來的意思是用相同的份量(皆一磅)做出來的濃郁重奶油蛋糕,最原始的材料為麵粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅,所以叫磅蛋糕Pound cake。磅蛋糕發源自美國南部,再傳入世界各國後,各國則因應風俗民情以及不同的飲食習慣,創造出了各式各樣不同風格的磅蛋糕!雖然使用的材料及作法較簡單,但香濃且密實的濃郁口感,依舊讓人無法抗拒呢!

檸檬糖霜磅蛋糕

by 豆哥與芭娜娜的易享世界

搞不懂,明明媽媽非常怕酸,你卻獨獨鍾愛檸檬風味的甜點,還不忘交代要淋上厚厚酸甜糖霜,我笑著一層層抹上,感覺媽媽的心意也毫不吝嗇隨糖霜...

食材:8吋活動式圓形蛋糕模、中筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、檸檬汁、糖、冷開水、蛋、檸檬皮末、泡打粉、鹽1小撮

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小S《國際廚娘的終極導師》

太誇張了吧!連這個也會做!想逼死誰啊!

抹茶大理石磅蛋糕

by 玫瑰小姐

結合香草和抹茶兩種麵糊,一次可吃到雙重口味,而且混搭的顏色也很美!

食材:軟化的無鹽奶油、砂糖、香草精、室溫的全蛋(打散)、低筋麵粉、泡打粉、牛奶、抹茶粉

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凱洛廚房。香蕉磅蛋糕

by 凱洛

食材:無鹽奶油、細砂糖、牛奶、泡打粉、低筋麵粉、香蕉、核桃、蛋

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新手入門の核桃香蕉磅蛋糕

by Onon Yeung 之英國廚房

烘焙入門級莫過於這款簡單的核桃香蕉磅蛋糕了,每一次家裡有幾根香蕉吃不完又呈現梅花點的,我都急不及待拿來烤這款磅蛋糕喔! 注意這個是減...

食材:熟香蕉(呈現梅花點)、蛋、橄欖油、鮮奶、原蔗糖 (已減份量)、低筋粉、鹽、無鋁泡打粉、核桃碎、玉桂粉香料(可删省)

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香蕉蜂蜜磅蛋糕

by 小星星

這款蛋糕是好幾個月前做的, 最近才整理好發表出來, 我覺得香蕉拿來做蛋糕還蠻香的, 做成磅蛋糕之後,和奶油的味道融合在一起, ...

食材:無鹽奶油、細砂糖、蜂蜜、香蕉、低筋麵粉、無鋁泡打粉、中型室溫雞蛋

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適合夏天的檸檬糖霜磅蛋糕(無泡打粉)

by 挫折廚房主人

外酥內軟,帶酸甜檸檬香的蛋糕很適合一邊喝茶一邊享用。內含作法跟我的失敗挫折小筆記,教你如何趨吉避凶,安心做出檸檬(磅)蛋糕。 食譜...

食材:奶油(室溫軟化)、細砂糖 (過篩)、蛋 (大、室溫、兩顆打散)、低筋麵粉、檸檬、砂糖

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夏日芒果橙酒磅蛋糕

by Coffee mushrooms

🌻夏季水果中的芒果最惹人愛,這次使用新鮮芒果泥及芒果乾再加入橙酒製作🌿夏日風味版的磅蛋糕。 蛋糕出爐後,襯餘溫未散,再刷上ㄧ層橙酒...

食材:無鹽奶油、糖粉、橙酒、室溫雞蛋、中筋麵粉、泡打粉、鹽、新鮮芒果泥(愛文芒果)、芒果乾

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香蕉巧克力磅蛋糕

by Ming-Che的烘焙實驗室

參考朋友提供的食譜,但我喜歡濕潤的口感,於是改了糖的變化,也額外添加海藻糖,希望大家會喜歡這款濕潤的長條磅蛋糕

食材:(1)熟成香蕉、(2)發酵奶油、(1)發酵奶油、(3)砂糖、(2)砂糖、(3)上白糖、(4)鹽、(5)全蛋、(6)泡打粉、(7)特寶笠低粉、(8)苦甜巧克力、(9)牛奶巧克力、(10)法芙娜可可粉、(11)耐烤烘焙巧克力豆

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抹茶巧克力磅蛋糕

by Mann

食材:奶油、蛋、低筋麵粉、細砂糖、抹茶粉、巧克力豆

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水蜜桃磅蛋糕

by 林小瘦

個人筆記-試做

食材:低筋麵粉、白砂糖、無鹽奶油、蛋、泡打粉、水蜜桃

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優格檸檬磅蛋糕

by Sandy Kitchen

加入優格的蛋糕味道更清爽,淋上檸檬糖霜,微酸甜,帶來夏日的風味,是下午茶的最佳甜點!

食材:低筋麵粉、泡打粉、糖粉、原味優格、檸檬汁、細砂糖、玄米油、雞蛋、鹽、檸檬皮屑、檸檬薄片

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原味磅蛋糕

by 林小瘦

個人筆記

食材:低筋麵粉、白砂糖、蛋、無鹽奶油、牛奶、泡打粉

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