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46 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Thumb 4f8780af6b2c4b16 Default avatar

這是一道重口味的料理,
味道很香,拿來配飯超棒的,
濃郁蒜香搭配鹹甜醬汁,
真的是會讓人吮指回味啊!
重點是超美味又簡單的不得了,
不用什麼特殊技巧,
隨便煮就很好吃哦~
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材
主材料
蛤蜊
400g
蒜頭10大瓣
25g
1支
辣椒
1根
醬汁
醬油膏
2大匙
開水
2大匙
砂糖
2大匙
麻油
1/4小匙
1/4小匙
白胡椒粉
少許
  • 1
    備料:我直接買已經吐好沙的蛤蜊,可省去一些處理時間。蔥切長段,把蔥白和蔥綠分開,蒜頭去皮拍扁,醬汁調好備用,辣椒切小圈狀。
  • 2
    鍋子加適量食用油燒熱,把蔥白和蒜頭放入爆香。
  • 3
    爆香後把蛤蜊放入,然後醬汁也倒進去,把鍋蓋蓋上,用中火煮至蛤蜊打開。
  • 4
    蛤蜊打開後,立即把蔥綠和辣椒放入拌炒均勻即完成。
  • 5
    這道料理香味撲鼻,趁熱吃非常美味,鹹甜辣香超級下飯,用來當下酒菜也不錯哦。
小撇步

*如果不吃辣,可以省略辣椒。
小星星廚房
http://yan70.pixnet.net/blog

2017/02/15 發表 13.3 萬 瀏覽
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討論共 10 則

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請問醬油膏有推薦的牌子嗎

a year ago
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請問沒有麻油可以省略嗎

a year ago
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作者回應

可以的,加了麻油是為了提升香氣,沒加也無妨^^

a year ago
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請問我家沒在用醬油膏,用蠔油代替可以嗎?謝謝!

a year ago
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作者回應

可以哦~

a year ago
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請問吐過沙的蛤蜊買回家還要在吐嗎?如果要的話要怎麼用啊?一直不會幫蛤蜊吐沙欸-_-#

a year ago
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作者回應

買到已經吐過沙就可以用了哦~

a year ago
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請問醬油膏可以用醬油替代嗎?謝謝~

2 years ago
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作者回應

可以,但是醬油膏比較有甜味,醬油較鹹,如果用醬油的話,可以多加一點點糖哦~

2 years ago
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醬油膏是哪種請問

2 years ago
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作者回應

我用萬家香的壺底油膏

2 years ago
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請問砂糖是那種的

2 years ago
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作者回應

我用白砂糖,使用二砂糖也可以哦!

2 years ago
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很誘人

2 years ago
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作者回應

謝謝喜歡^^

2 years ago
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請問二匙是二大湯匙還是專業用的大湯匙?

2 years ago
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作者回應

啊~不好意思,我漏寫了,是二“大”匙(我用4支一組的那種標準量匙),已修改了,謝謝提醒^^

2 years ago
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愛蛤蜊(=^▽^=)

2 years ago
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作者回應

蛤蜊好吃^O^

2 years ago