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10分鐘鐵板鮮蚵

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嫩豆腐吸飽蚵仔的鮮甜.淋上鐵盤滋滋作響.香氣逼人.開胃下飯.大人小孩都喜歡.只要餐桌出現這道菜.白米肯定要多煮上一杯了~

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

蚵仔 半斤
嫩豆腐 一盒
豆鼓 依喜好
一根
5.6瓣
辣椒 依喜好
太白粉 1匙
醬料
醬油膏 2大匙
1大匙
1大匙
2大匙
  • 1食材準備: 蚵仔洗淨 嫩豆腐切塊 乾的豆鼓須先泡水濾乾水份 蔥蒜辣椒切末
  • 2蚵仔洗淨後加入一小匙太白粉拌勻
  • 3煮滾水將蚵仔川燙約30秒備用
  • 4熱鍋少許油爆香新香料及豆鼓
  • 5加入豆腐一同輕輕拌炒.並淋上備用醬汁
  • 6加入蚵仔及一小匙水量拌炒至收汁即可
  • 7鐵板加熱後淋上少許香油
  • 8將炒好的材料鋪上滋滋作響的鐵板
  • 9灑上蔥花即可上桌
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2017/12/11 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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鐵板可以用什麼代替?

3 months ago
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作者回應

一般的炒菜鍋就可以囉

a month ago
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請問是黑醋白醋?不用豆豉可以嗎

4 months ago
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作者回應

我是用白醋~黑醋也可以歐 豆鼓可依喜好增添歐

4 months ago